食品温湿度记录仪的典型应用； 由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全，保鲜保质的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长和霉变。（例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌，波林特菌，乳酸菌，霉菌和酵母菌等）。而食物保存周期也与温度，平衡相对湿度密切有关。（又例如平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃ 时8天，21℃ 时12天）。
食品温湿度记录仪吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重
要的事。做法就是在发货的时候放入一个记录仪，并启动它，温湿度记录仪会忠实地记录指定时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值，什么时候及持续时间都能轻松获得，承运方是否有责任也会立即知晓。大大方便了供需双方；所以食品温湿度记录仪应用广泛。